• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Запеченная свиная лопатка

Запеченная свиная лопатка

Ингредиенты

• свиная лопатка — 1 шт
• Для "посыпки": тмин, паприка — по 1 ч.л.
• сушеный чеснок, черный перец — по 1 ч.л.
• острый перец, соль — по 1 ч.л.
• коричневый сахар — 50 г
• Соляной раствор: вода — 1 л
• соль — 2 ст.л.
• коричневый сахар — 1 ст.л.
• лавровый лист — 2 шт

Получилась шикарная лопатка: мясо нежное, с пикантным вкусом, и просто тает во рту! Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Смешать все ингредиенты для "посыпки".

2. 
   2

   Смешать все ингредиенты для соляного раствора.

3. 
   3

   Лопатку положить в рукав для запекания и залить соляным раствором со специями (или просто залить лопатку раствором в форме). Оставить мариноваться минимум на сутки.

4. 
   4

   Мясо вынуть из рукава, выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать при 240*С 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и запекать еще около 45 минут.

5. 
   5

   Готово! Подавать горячим с любым гарниром или холодным, используя в салатах или бутербродах. Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована