Свиное жаркое
Ингредиенты
- картофель ,очищенный,порезать наполовинки — 1 кг
- лавровый лист — 1 шт
- свежая петрушка,порезать — 1 пучок
- сливочное масло — 25 г
- морская соль — -
- жемчужный лук мелкий — 12 шт
- свиная корейка без кости — 1-1,2 кг
- крупная морковь,порезать — 2-4 шт
- тимьян свежий — 2 веточки
- чеснок,порезать — 3 дольки
- черный перец — 10 горошин
- оливковое масло — 6 ст.л.
- белое вино — 2 1/4 стакана
Для любителей свинины жаркое выходного дня или праздничного ужина. Я использовала мелкую морковь-беби.
Приготовление
-
1Разогреть масло в кастрюле с тяжелым дном или на сковороде,жаровне. Обжарим свинину со всех сторон 8-10 мин. Закроем крышкой и тушим 1 1/2 часа, переворачиваем. Или в духовке в жаропрочной посуде при тем-ре 180 гр.
-
2Добавим к свинине вино ,лук, морковь, масло, лавровый лист, тимьян 2 веточки, черный перец горошком. Я добавила еще дольку чеснока. Закрыть крышкой , если готовим на плите или фольгой, если готовим в духовке. Готовим до готовности примерно 1 час.
-
3Готово! Разрежем свинину на порции. Посыпаем солью и перцем,картофель посыпать петрушкой и чесноком. Подаем к столу. Приятного аппетита.
