• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Запеченные блины с жульеном под сливочным соусом

Запеченные блины с жульеном под сливочным соусом

Ингредиенты

• Сливочное масло — 60 г
• Мука — 1.5 ст.л.
• Бульон куриный — 50 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки 10% — 150 мл
• Масло растительное — 40 мл
• Сливки — 250 мл
• Соль (по вкусу)
• Сыр сливочный — 200 г
• Филе куриное — 250 г
• Шампиньоны — 250 г

Всем привет! Сегодня делала запеченные блинчики с очень вкусной курино-грибной начинкой. Всем рекомендую!!!

Приготовление

1. 
   1

   Испеките блины по вашему любимому рецепту. Для этого рецепта нам нужно 10 блинов

2. 
   2

   Итак, начинаем готовить жульен. Лук почистить, нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотого цвета. К луку добавить нарезанные шампиньоны. Жарить до готовности грибов

3. 
   3

   Куриное филе отварить заранее до готовности. Остудить, мелко нарезать

4. 
   4

   И добавить к грибам. Перемешать. Посолить, поперчить по вкусу

5. 
   5

   Готовим соус. В другой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку. Смесь получится комочками.

6. 
   6

   Влить куриный бульон и сливки, размешать венчиком до однородности. Проварить до загустения

7. 
   7

   Сыр 100 гр натереть на крупной терке и всыпать в сливочную массу, размешать

8. 
   8

   Соус вылить в курино-грибную массу, размешать. Остудить

9. 
   9

   Выложить немного начинки на блинчик

10. 
    10

    Свернуть трубочкой и разрезать на 3 части (по высоте формы)

11. 
    11

    Блинные трубочки выложить в смазанную форму. Для заливки сливки смешать с яйцами и залить блинчики

12. 
    12

    Сверху посыпать натертым на терке сыром (100 гр). Запекать 25 минут при t-180*. Подавать в горячем виде.

13. 
    13

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована