• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Запеканка из картофеля и брокколи с тунцом

Запеканка из картофеля и брокколи с тунцом

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Брокколи — 300 г
• Яйцо — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Молоко
• Мука пшеничная
• Соль, перец
• Мускатный орех (молотый)
• Тунец — 140 г (в собственном соку)

Интересное сочетание овощей и рыбы в виде сытной запеканки порадует всех домашних.

Приготовление

1. 
   1

   Продукты. Тунец можно заменить на другую рыбную консерву с мягким вкусом (НЕ шпроты!)

2. 
   2

   Картофель очистить, нарезать кубиками, отварить 10 мин. в подсоленой воде. В конце добавить брокколи, варить ещё 5- 7 мин. Вынуть шумовкой. Процедить.

3. 
   3

   Тунец сцедить, размять вилкой. Помидоры нарезать дольками

4. 
   4

   Отделить белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.

5. 
   5

   Соус белый/Бешамель: в слегка разогретое сливочное масло добавить муку, мешать до однородности, добавлять молоко мАААленькими порциями, постоянно вмешивая его в масляную смесь, до тех пор, пока не получится соус. Мешать постоянно и непрерывно. Добавить мускатный орех (щепотку), соль и перец. Снять с плиты и в горячий соус добавить желтки, быстро размешать. Дать остыть до тёплого состояния.

6. 
   6

   В тёплый соус ввести взбитые белки.

7. 
   7

   В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выложить картофель, брокколи

8. 
   8

   добавить на картофель тунец и вложить ломтики помидоров

9. 
   9

   Залить соусом

10. 
    10

    Запекать в предварительноразогретой до 180*С духовке 20-30 мин.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована