Запеченная брокколи со сливками
Ингредиенты
брокколи - 500 г
сливок (я использовала 15%) - 200 мл
сыр - 100 г
яйца - 2 шт
мускатного ореха - <sup>1</sup>⁄<sub>2</sub> ч.л.
Соль - по вкусу
Вкусная запеканка из брокколи, сливок, яиц и сыра. Брокколи сначала немного отваривается, а потом запекается в смеси сливок, яиц и сыра.
Главное не переварить брокколи, переваренная брокколи становиться абсолютно невкусной и теряет свой цвет. Для приготовления блюда подходят любые сливки с жирностью от 10% до 25%.
Приготовление
Брокколи разделить на соцветия.
В кастрюле воду довести до кипения, посолить. Опустить брокколи в кипяток, варить ровно 3 минуты.
Воду слить, выложить брокколи в форму.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца слегка взбить.
Добавить сливки, мускатный орех, щепотку соли и 1/3 часть сыра. Все хорошо перемешать.
Залить брокколи, получившейся заливкой.
Сверху посыпать оставшимся сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 25-30 минут.
Готовое блюдо слегка напоминает омлет с большим количеством начинки.
Так выглядит запеченная брокколи в разрезе.
