• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Заварные блинчики с творожным кремом

Заварные блинчики с творожным кремом

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1,5-2 стакана
• Кефир — 0.5 л
• Куриное яйцо — 1 шт
• Сахар — 1 ст.л.ожка+1 ст.л.ожка в крем
• Соль — 1 щепотка
• Вода — 1/2 стакана (кипяток)
• Растительное масло для жарки + 1ст.ложка в тесто
• Творог — 150 г
• Сливки — 100 мл
• Клубника — 150 г (замороженная)
• Сода — 1/2 ч.л.

Тонкие, румяные, пористые блины.

Приготовление

1. 
   1

   Кефир выливаю в миску и даю ему согреться при комнатной температуре. Если времени нет, можно немного подогреть в микроволновке, кефир не должен быть холодным.

2. 
   2

   Добавляю в кефир яйцо, сахар, щепотку соли.

3. 
   3

   Перемешиваю до однородного состояния и добавляю муку.

4. 
   4

   Перемешиваю. Тесто должно получиться густоватое, как на оладьи.

5. 
   5

   Беру стакан горячей воды.

6. 
   6

   Растворяю в воде соду.

7. 
   7

   Вливаю воду с содой в тесто, перемешиваю.

8. 
   8

   Добавляю в тесто столовую ложку растительного масла. Перемешиваю.

9. 
   9

   Тесто готово, но теперь ему надо дать постоять 10-15 минут.

10. 
    10

    Разогреваю сковороду, смазываю её растительным маслом. В середину сковороды выливаю черпак теста, наклоняю сковороду в разные стороны, чтобы тесто распределилось по дну. Делаем все быстро. Когда сверху блин "схватится" переворачиваю его на другую сторону и жарю до румяности.

11. 
    11

    Ну а пока блины жарятся, готовлю к ним творожный крем с клубникой. Замороженные ягоды предварительно надо полностью разморозить.

12. 
    12

    В стакане блендера соединяю творог со сливками, добавляю сахар, взбиваю. Добавляю ягоды.

13. 
    13

    Еще раз взбиваю, уже с ягодами и охлаждаю.

14. 
    14

    Готово! Заварные блинчики и творожный крем к ним готовы, приятного аппетита!

Ссылка скопирована