• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Заварные вареники с капустой и с картошкой.

Заварные вареники с капустой и с картошкой.

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Картофель — 10-12 щтук
• Капуста — 1 литровая банка
• Лук большой — 2 шт
• Масло растительное в тесто — 4 ст.л.
• Соль — 0,5 ст.л.
• Вода кипяток — 350 мл
• Масло растительное — 5 ст.л.

Вареники приготовленные таким способом не развариваются во время варки. Во время их приготовления, они не прилипают, ни к столу, ни к рукам, поэтому не нужно подсыпать муку. Подсыпаем только под уже готовые пельмени.

Приготовление

1. 
   1

   Капусту нарезаем, чтобы она не тянулась лентами из вареников и ставим вариться до готовности.

2. 
   2

   Лук мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле.

3. 
   3

   Картофель отвариваем, из него делаем пюре, в пюре добавляем половину пассерованного лука. Готовую капусту отжимаем и отправляем ко второй половиной пассерованного лука. Пассеруем вместе минут 10. Начинки готовы.

4. 
   4

   Готовим тесто. В муку добавляем растительное масло и тщательно ложкой растираем муку с маслом. Вливаем кипяток, в которым добавляем соль, месим вилкой, домешиваем рукой.

5. 
   5

   Тесто раскатываем в пласт и стаканом вырезаем кружочки. Мука вам пока не понадобится.

6. 
   6

   Лепим вареники и складываем их, но теперь под вареники уже подсыпаем муку.

7. 
   7

   Варим вареники 3 минуты после всплытия.

8. 
   8

   Готово! Вареники готовы, приятного аппетита!

Ссылка скопирована