Зеленый гаспачо
Ингредиенты
- кинза — 1 пучок
- помидоры — 4 шт
- огурец — 1 шт
- лук репчатый — 1 шт
- перец болгарский — 1 шт
- чеснок сушеный — 1 ч.л.
- эстрагон — 2 ст.л.
- паприка — 1 ч.л.
- перец черный молотый — 1 ч.л.
- уксус — 3 ст.л.
- масло оливковое — 100 мл
- лед — 1 ч.л.
- базилик — 3 веточ.
- петрушка — 3 веточ.
Очень вкусное гаспачо из зелени без хлеба.
Приготовление
-
1Из специй я предлагаю вам добавить именно эстрагон, поскольку его родина, как и самого холодного супа - Испания.
-
2Сначала сложите в блендер всю зелень и пюрируйте.
-
3Не вынимая зелени очистите помидоры и огурцы от кожицы, нарежьте не крупно и положите в блендер, к зелени.
-
4Лук и перец тоже почистите и нарежьте Положите следом. Посолите все по вкусу и положите все специи. Пюрируйте всю массу до как можно более мелкого и однородного состояния, после чего переложите в глубокую миску. Влейте масло и уксус, перемешайте. Лед раздробите в блендере и подмешайте в суп.
-
5Готово! Подавайте суп только ОЧЕНЬ холодным, лучше всего с французскими крутонами, натертыми чесноком. Кушайте на здоровье!=)
