• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Зелёные пельмени с лососем

Зелёные пельмени с лососем

Ингредиенты

• филе лосося — 500 г
• луковица — 1 шт
• пимон — 1 шт
• большой пучок петрушки (для теста)
• соль, перец (по вкусу)
• яйцо — 1 шт (для теста)
• воды — 1 Стакан (для теста)
• пшеничной муки — 600 г (для теста)
• соли — 1 ч.л. (для теста)
• чеснока — 1 Зубчик

Рецепт приготовления зелёных пельменей с лососем.

Приготовление

1. 
   1

   Петрушку хорошенько промыть и обсушить. Положить в чашу блендера, добавить 3 ст л. воды и измельчить в пюре.

2. 
   2

   Муку просеять в ёмкость, посолить, вкинуть яйцо, оставшуюся воду и пюре из петрушки. Вымесить тесто, прикрыть влажным полотенцем и оставить на пол часа.

3. 
   3

   В кастрюле закипятить воду, посолить. Закинуть филе лосося и варить четверть часа. Лук и чеснок почистить и измельчить. Филе достать из кастрюли, немного остудить, затем размять вилкой в пюре. Добавить лук, чеснок и сок лимона. Посолить, поперчить. перемешать.

4. 
   4

   Тесто поделить на две части. Раскатать одну часть на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Зрительно поделить пласт пополам. Положить на одну половину по 1 ч.л. начинки на расстоянии примерно 3-3.5 см

5. 
   5

   Прикрыть второй половиной. Зажать края.

6. 
   6

   Небольшим стаканом вырезать кружки с начинкой. Выложить пельмени на присыпанный мукой поднос и поместить в холодильник. Раскатать остальное тесто и сделать пельмени по тому же способу. Варить как обычные пельмени.

Ссылка скопирована