• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Земляничное варенье

Земляничное варенье

Ингредиенты

• земляника — 1,6 кг
• сахар — 1 кг
• банки 0, 5 л — 6 шт

В прошлом году у нас было много садовой земляники и я делала варенье. Аромат у него необыкновенный.

Приготовление

1. 
   1

   Стерилизуем баночки и крышки в кипящей воде на протяжении 10 минут

2. 
   2

   Засыпаем землянику сахаром и ставим на небольшой огонь. Помешивая деревянной лопаточкой, ждем пока земляника даст сок и сахар начнет растворяться. Не допускайте пригорания ягод и сахара!

3. 
   3

   Продолжаем мешать, огонь можно увеличить.

4. 
   4

   Варенье закипело и начало давать обильную пену. Белую пену сниманем, только особо не увлекайтесь. Помешивайте еще, огонь - средний. Через минут 7-10 оставшаяся пена спадет сама. Обычно я не варю больше 15 минут, не люблю, когда варенье уже переходит в состояние джема.

5. 
   5

   К тому времени стерелизованные банки уже должны высохнуть. Ставим воронку в банку.

6. 
   6

   И наливаем варенье.

7. 
   7

   Наливать нужно, оставив незаполненным объем толщиной с палец. Закрываем НЕплотно сухой стерилизованной крышкой, плотно нельзя - при стерелизации должен выходить воздух.

8. 
   8

   И кипятим готовые банки с вареньем еще 10 минут. А затем затягиваем крышки максимально плотно.

9. 
   9

   Хранить 2-3 года. Открытую банку - лучше в холодильнике.

Ссылка скопирована