Жареная индейка с овощами
Ингредиенты
- масло для жарки — 1 шт
- морковь — 200 г
- сельдерей — 150 г
- луковица — 2 шт
- коричневый сахар — 1/2 ст
- палочка корицы — 1 шт
- вода — 1 ч
- веточка розмарина — 4 шт
- листья шалфея — 6 шт
- индейка — 1 шт (основные ингредиенты:)
- яблоко — 1 шт (ароматическая смесь:)
- черный перец — 1/2 ст.л.
- душистый перец — 1/2 ст.л.
- соль — 1 Чашка (рассол:)
- мясной бульон — 3 л
- вода — 3 л
Рецепт приготовления индейки к праздничному столу.
Приготовление
-
1Смешайте в кастрюле все ингредиенты ДЛЯ РАССОЛА (кроме воды). Доведите до кипения. Затем остудите и уберите в холодильник до востребования.
-
2Тщательно промыть индейку внутри и снаружи. Поместить в ведерко или глубокую миску, залить рассолом и водой. Накройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 6-8 часов.
-
3Переложить индейку из рассола. Установить духовку на максимальный огонь. Подготовить ароматическую смесь: нарезать яблоки, лук, корицу, розмарин и шалфей. Бросить в кастрюлю и залить водой. Запекать в течении 5 минут на максимуме. Нарезать овощи (основные ингредиенты) и выложить в котелок.
-
4Набить полость индейки ароматической смесью. Положить птицу поверх овощей. Запекать в духовке 30 минут на максимуме.
-
5Уменьшить температуру до средней. Продолжать запекать около 2 - 2 1/2 часов.
