• Главная
• >
• Закуски
• >
• Жареная корюшка

Жареная корюшка

Ингредиенты

• корюшка — 20 шт
• масло растительное — 6 ст.л.
• мука — 2-3 ст.л. (с сухарями)
• соль (по вкусу)
• перец черный (по вкусу)
• специи для рыбы (по вкусу)

Маленькая рыбка с нежным мясом, которая хороша в жареном виде. После маринования в специях корюшка обваливается в муке и жарится до золотистой корочки. Подойдёт как закуска к пиву или основное блюдо с картофелем.

Приготовление

1. 
   1

   Корюшку следует предварительно помыть. Потом очистите рыбу от чешуи и, также удалите внутренности. Для этого можно проделать отверстие у головы или разрезать брюшко у рыбы.

2. 
   2

   Далее сложите рыбку в глубокую емкость. Приправьте солью, специями и перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться в течении двадцати минут. Некоторые хозяйки оставляют рыбу и на целый час.

3. 
   3

   По окончании времени пропитки рыбы специями, обваляйте каждую рыбку в муке.

4. 
   4

   Раскалите масло растительное (подсолнечное) на дне сковородки. Выкладывайте корюшку порциями, при этом правильно будет класть рыбу валетом на поверхность сковороды.

5. 
   5

   Обжарьте до золотистой корочки рыбку с одной стороны, а потом переверните, и обжарьте с другой. Можно панировать рыбу не только в муке, а и сухарях. Некоторые любят обжаривать корюшку в яйце и муке.

6. 
   6

   Корюшку подавайте к пиву как закуску. Можно также и в качестве самостоятельного второго блюда, с картофелем в качестве гарнира.

Ссылка скопирована