Кабачки жареные в кляре
Ингредиенты
кабачки - 2 шт
яйца - 1 шт
мука - 2 ст.л.
соль - по вкусу
масло растительное - 40 мл
Приготовление
Кабачки возьмите не очень большие и, желательно, чтобы они были молодыми. А, если получилось так, что овощи не такие, то снимите с них кожуру и удалите сердцевину. Предварительно их нужно помыть и обсушить слегка. Потом порежьте кабачки тонкими кольцами одинаковой толщины.
В миску вбейте яйцо, а потом взбейте его венчиком. Каждое колечко кабачка окуните в яйцо.
Затем приготовьте миску с мукой. И тот, кусочек, что вы обмакнули в яйцо, обваляйте в муке.
А, затем, сделайте тоже самое действие, снова с яйцом. И, так у вас получиться пластинка кабачка, дважды обмакнутая в яйцо и один раз в муку.
В сковороде раскалите масло растительное (оливковое). Затем выложите все такие кольца кабачка в разогретую посуду. Обжарьте кабачки в кляре с каждой стороны. Когда образуется корочка со всех сторон, снимите с огня и положите их на салфетку (бумажную), чтобы с них лишнее масло стекло.
Подайте жареные кабачки в кляре на стол, выложив их на тарелку, украшенную листьями салата.
