• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Кабачки жареные в кляре

Кабачки жареные в кляре

Ингредиенты

• кабачки — 2 шт
• яйца — 1 шт
• мука — 2 ст.л.
• масло растительное — 40 мл
• соль (по вкусу)

Нежные кольца кабачка в хрустящей панировке — простое и сытное блюдо. Двойное окунание в яйцо и муку создаёт плотную корочку, которая хорошо держит форму при жарке. Подходит как самостоятельная закуска или гарнир к основному блюду.

Приготовление

1. 
   1

   Кабачки возьмите не очень большие и, желательно, чтобы они были молодыми. А, если получилось так, что овощи не такие, то снимите с них кожуру и удалите сердцевину. Предварительно их нужно помыть и обсушить слегка. Потом порежьте кабачки тонкими кольцами одинаковой толщины.

2. 
   2

   В миску вбейте яйцо, а потом взбейте его венчиком. Каждое колечко кабачка окуните в яйцо.

3. 
   3

   Затем приготовьте миску с мукой. И тот, кусочек, что вы обмакнули в яйцо, обваляйте в муке.

4. 
   4

   А, затем, сделайте тоже самое действие, снова с яйцом. И, так у вас получиться пластинка кабачка, дважды обмакнутая в яйцо и один раз в муку.

5. 
   5

   В сковороде раскалите масло растительное (оливковое). Затем выложите все такие кольца кабачка в разогретую посуду. Обжарьте кабачки в кляре с каждой стороны. Когда образуется корочка со всех сторон, снимите с огня и положите их на салфетку (бумажную), чтобы с них лишнее масло стекло.

6. 
   6

   Подайте жареные кабачки в кляре на стол, выложив их на тарелку, украшенную листьями салата.

Ссылка скопирована