• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Жареный сазан

Жареный сазан

Ингредиенты

• сазан — 1,5 кг
• масло растительное — 4 ст.л.
• соль — щепотка
• мука — 30 г
• зелень укропа — 0,5 пучок
• зелень петрушки — 0,5 пучок
• перец черный (по вкусу)

Жареная рыба с хрустящей корочкой — классический вариант для обеда или ужина. Сазан хорошо впитывает специи, а мука создает аппетитную золотистую корку. Подается с лимоном и свежей зеленью петрушки и укропа.

Приготовление

1. 
   1

   Сазана следует помыть. Потом почистите рыбу ножом от чешуи. Разрежьте брюшко и достаньте внутренности. Затем отрежьте ножницами голову рыбы, хвост и плавники. Таким образом, подготовленную рыбу, промойте снова водой.

2. 
   2

   Далее разрежете сазана на порционные куски. А, если мясо рыбы имеет неприятный запах тины, тогда кусочки необходимо положить в молоко. Затем посолите и поперчите кусочки рыбы и дайте ей настояться. При желании можно также сбрызнуть ее соком лимона.

3. 
   3

   Муку следует высыпать на тарелку. Затем кусочки рыбы обваляйте в муке.

4. 
   4

   На среднем огне разогрейте сковородку. Налейте в нее растительного масла. Выложите сазана на горячую сковородку. Обжаривайте с обеих сторон рыбу до готовности. Это займет не более семи минут. Потом посуду накройте крышкой, немного потушите кусочки рыбы.

5. 
   5

   Пока жарится сазан, промойте петрушки и укропа под струей (холодной) воды. Затем на разделочной доске мелко ее нарубите.

6. 
   6

   Подайте жареного сазана на блюде с кусочками лимона. Можно посыпать рыбу рубленой зеленью.

Ссылка скопирована