Жаркое в горшочках

Ингредиенты

мясо — 800 г
картофель — 12 шт
фасоль — 1 банка
грибы — 400 г
лук — 1 шт
чеснок — 5 зубчиков
вино — 350 мл
майонез — 5 ст.л.
масло сливочное — 60 г
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)

Это густое мясное рагу с картофелем, грибами и фасолью, запечённое в горшочке. Мясо маринуется в специях и вине, а все ингредиенты послойно укладываются и томятся в духовке до мягкости. Блюдо получается сытным и ароматным, с насыщенным вкусом благодаря обжаренным грибам и сливочному маслу.

Приготовление

1
Сначала приготовим мясо. Нарезаем его тонкими пластиками и немного отбиваем. Посыпаем солью и перцем. Соли можно сыпать немного, так как потом все блюдо будет снова солиться. Кроме перца можно использовать и другие разнообразные специи. Кусочки складываем в стопку на тарелку и накрываем крышкой. Пока мы будем заниматься дальнейшим приготовлением, мясо хорошенько промаринуется в холодильнике.
2
В сковороде на сливочном масле обжариваем до готовности грибы. Тем временем, нарезаем кубиками картофель, промываем фасоль, нарезаем лук, чеснок на мелкие части.
3
Начинаем укладывать все ингредиенты в горшочек.На дно горшочка помещаем небольшой кусочек сливочного масла. Затем посыпаем все мелко нарезанным луком и чесноком. Мясо сворачиваем в небольшой рулетик. Далее в горшочек выкладываем по два таких рулетика.
4
После мяса наполняем горшочек фасолью, а потом, не доходя одного сантиметра до края, заполняем весь горшочек картошкой. Вливаем 50 миллилитров вина, а потом до уровня картошки заливаем весь горшочек водой. Наверх выдавливаем немного майонеза или сметаны, можно еще посыпать небольшим количеством специй. Ставим горшочки в холодную духовку и запекаем их на 200 градусах 30 минут, а потом на 180 еще минут 30, убавляем температуру до 100 градусов и доводим до готовности. Если вы не будете подавать горшочки на стол сразу, то можно оставить их остывать в духовке.