• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Жаркое в томатном соусе с белой фасолью

Жаркое в томатном соусе с белой фасолью

Ингредиенты

• говядина для запекания,комнатной тем-ры — 1.5 кг
• луковица, порезать — 1 шт
• томатный соус — 1 стакан
• говяжий бульон — 1 стакан
• филе анчоуса или анчоусная паста — 2 филе или 1 ст.л.
• банка готовой белой фасоли Каннеллини — 400 г
• оливковое масло — 2 ст.л.
• томатная паста — 2 ст.л.
• чеснок, порезать — 4 дольки
• красное вино — 1/2 стакана
• свежая петрушка, порезать — 1/4 стакана
• каламата оливки — 1/4 стакана

Замечательный ужин воскресный, почему я пишу воскресный потому что блюда такого уровня готовятся долго и в будний день, когда пришел с работы такое готовить не будешь, а вот в субботу или в воскресенье , в праздник, когда есть время, тогда и блюдо вкусней получается потому как есть настрой на него и время. Готовить можно как на плите, так и в духовке, в духовке тем-ра 160 гр. говядину берем одним куском или несколькими.

Приготовление

1. 
   1

   Говядину посолить и поперчить. Обжарим на горячей сковороде на 1 стол.л оливкового масла со всех сторон. Переложим на тарелку.

2. 
   2

   Затем добавим оливковое масло и обжариваем лук и чеснок 3 мин.

3. 
   3

   Добавить томатный соус, пасту, бульон,вино,оливки, анчоусы, петрушку . Перемешаем. Вернем говядину. Закроем крышкой и тушим на медленном огне 2 часа.

4. 
   4

   Белую фасоль достанем из банки, вымоем под холодной водой. Добавим в жаркое., перемешать. Если нужно добавить бульон, добавляем. На плите жидкость быстрей испаряется.Готовим еще 30 мин.

5. 
   5

   Готово! Подаем горячим, с зеленью по желанию и дополнительным гарниром. Или просто с фасолью. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована