• Главная
• >
• Десерты
• >
• Желе Клубника под снегом

Желе Клубника под снегом

Ингредиенты

• Сметана — 250 г
• Кефир — 250 г
• Желатин — 10 г
• Вода — 100 мл
• Сахар — 3 ст.л.
• Ягоды — 300 г (замороженные)

Очень вкусно - кисломолочное желе в сочетании с ягодным пюре.

Приготовление

1. 
   1

   Замороженные ягоды (в данном случае, садовая клубника) предварительно надо разморозить (выделившийся сок лучше слить), затем измельчить в пюре при помощи блендера или другим удобным способом и разложить примерно равными частями по порционным стаканчикам. Я не добавляю к клубнике сахар, но если предпочитаете десерты послаще, то стоит к ягодам перед измельчением добавить сахар и пюрировать их вместе.

2. 
   2

   Желатин надо залить водой, чтобы набух, затем растворить его в микроволновке или просто нагрев на огне (постоянно помешивая и не давая закипеть).

3. 
   3

   Далее надо смешать сметану и кефир до однородного состояния. Для более диетического варианта десерта можно использовать только один кефир, обезжиренный тоже подойдёт.

4. 
   4

   К получившейся смеси надо добавить сахар.

5. 
   5

   Размешать до растворения сахара.

6. 
   6

   Затем надо добавить растворенный желатин и еще раз размешать до однородного состояния. По желанию можно добавить лимонную цедру или ванилин (или и то и то вместе).

7. 
   7

   Готово! Затем эту смесь надо аккуратно, стараясь не нарушать слой ягодного пюре, распределить по порционным стаканчикам. Если сок на первом шаге был слит, то ягодная масса получилась достаточно плотная и слои не смешаются. После этого наш десерт надо оставить в прохладном месте на пару часов для того, чтобы желе застыло.

Ссылка скопирована