Айвар с кайенским перцем

Ингредиенты
Перец болгарский - 6 шт
Перец кайен - по вкусу
Айвар - блюда балканской кухни из печеного болгарского перца. Употребляется, как соус к гарнирам и мясным блюдам, также можно кушать просто с хлебом.
Приготовление

Не очищая, запечь перцы в горячей духовке 20 минут

Аккуратно переложить горячие перцы в пакет. Оставить на 10 минут

Снять кожицу и переложить перцы в дуршляг, дать стечь минут 10

Очень мелко порезать перцы

Размельчить руками кайенский перец. Смешать с болгарским

Тушить перцы 10-15 минут, постоянно помешивая

Готово! Переложить в банку или соусницу для дальнейшего употребления. Приятного аппетита!