Айвар с кайенским перцем

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Перец болгарский — 6 шт
• Перец кайен (по вкусу)

Айвар - блюда балканской кухни из печеного болгарского перца. Употребляется, как соус к гарнирам и мясным блюдам, также можно кушать просто с хлебом.

Приготовление

1. 
   1

   Не очищая, запечь перцы в горячей духовке 20 минут

2. 
   2

   Аккуратно переложить горячие перцы в пакет. Оставить на 10 минут

3. 
   3

   Снять кожицу и переложить перцы в дуршляг, дать стечь минут 10

4. 
   4

   Очень мелко порезать перцы

5. 
   5

   Размельчить руками кайенский перец. Смешать с болгарским

6. 
   6

   Тушить перцы 10-15 минут, постоянно помешивая

7. 
   7

   Готово! Переложить в банку или соусницу для дальнейшего употребления. Приятного аппетита!