Апельсиновые кексы на кефире

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Кефир или простокваша — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 2 ст.
• Яйцо — 1 шт
• Апельсин — 1/2 шт
• Молотые орехи — 1 стакан (минадль, грецкие)
• Сода — 1/2 ч.л.
• Корица или ванилин (по вкусу)
• Растительное масло без запаха — 5-7 ст.л.

Эти замечательные кексы неприхотливы в приготовлении. Основная составляющая - прокисшее молоко или кефир. Кексы получаются нежными-нежными, с приятным апельсиновым ароматом.

Приготовление

1. 
   1

   Первым делом в миску налить кефир и добавить соду. Гасить не нужно, сода сама хорошо погасится в кефире. Перемешать и оставить на несколько минут для процесса брожения.

2. 
   2

   Тем временем корку от апельсина натереть на мелкой терке, орехи измельчить.

3. 
   3

   В отдельной посуде взбить яйцо с растительным маслом, затем добавить их в кефир. Далее высыпать в смесь сахар, муку и ванилин (либо корицу, по вкусу). Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

4. 
   4

   Далее заложить в тесто дробленые орехи и апельсиновую цедру.

5. 
   5

   Разложить тесто по формочкам. В некоторые формочки я сверху теста положила кусочки апельсина и залила оставшимся тестом. Эксперимент удался! Кексы получились сочными, с приятным апельсиновым ароматом!

6. 
   6

   Готово! Выпекать кексы до готовности (проверять сухой палочкой) 15-25 мин. При подаче посыпать сахарной пудрой.