• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Апельсиновый перевернутый кекс

Апельсиновый перевернутый кекс

Ингредиенты

• сливочное масло — 1 ст.л.
• апельсин — 4 шт
• сливочное масло размягченное — 113 г
• большие яйца — 2 шт
• апельсиновая цедра — 1 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• разрыхлитель — 3/4 ч.л.
• пищевая сода — 3/4 ч.л.
• сахар — 2/3 стакана
• миндальные пластинки — 1/2 стакана
• мука — 1 1/4 стакана
• сахар — 2/3 стакана
• сметана — 1/2 стакана
• Сироп для кекса — -
• соль — 1/4 ч.л.

Вкусный десерт с ноткой цитруса.

Приготовление

1. 
   1

   Для сиропа:смешать 2/3 стак. сахара с 1/2 стак.воды и солью. Поставить на сред.огонь, примерно на 10 мин. или приятного аромата сахара. Добавить масло и перелить все в круглую форму для выпечки на 23 см.

2. 
   2

   Очистить апельсины от корочек, корочки можно использовать для цукатов. Порезать на дольками.

3. 
   3

   Выложим поверх сиропа в форме апельсиновые дольки.

4. 
   4

   Разогреть духовку на 180 гр. Миндаль подсушить в духовке на 5 мин. Дать остыть и перемолоть в фудпроцессоре в крошку. Смешать муку и три следующих ингредиента в емкости. Добавить миндаль молотый, перемешать.

5. 
   5

   Взбить сахар со сливочным маслом. Примерно 5 мин. Добавить по яйцу за раз. Перемешиваем. Добавить апельсиновую цедру. Перемешать.

6. 
   6

   Смешать с мукой в три приема на медленной скорости, добавляя сметану, перемешать. Выложить поверх апельсиновых долек в форме. Распределить по форме. Поставить в духовку на 45 мин.

7. 
   7

   Достать кекс из духовки, дать остыть и лишь потом перевернуть. Горячий кекс может поломаться. Если у вас сироп хорошо в первом пункте проварился , то кекс будет с карамельным цветом.

8. 
   8

   Готово! Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована