Апельсиновый перевернутый кекс
Ингредиенты
Сироп для кекса: - -
сахар - 2/3 стакана
соль - 1/4 ч.л
сливочное масло - 1 ст.л.
апельсин - 4 шт
миндальные пластинки - 1/2 стакана
мука - 1 1/4 стакана
разрыхлитель - 3/4 ч.л
пищевая сода - 3/4 ч.л
соль - 1/4 ч.л
сливочное масло размягченное - 113 г
сахар - 2/3 стакана
большие яйца - 2 шт
апельсиновая цедра - 1 ч.л.
сметана - 1/2 стакана
Вкусный десерт с ноткой цитруса.
Приготовление
Для сиропа:смешать 2/3 стак. сахара с 1/2 стак.воды и солью. Поставить на сред.огонь, примерно на 10 мин. или приятного аромата сахара. Добавить масло и перелить все в круглую форму для выпечки на 23 см.
Очистить апельсины от корочек, корочки можно использовать для цукатов. Порезать на дольками.
Выложим поверх сиропа в форме апельсиновые дольки.
Разогреть духовку на 180 гр. Миндаль подсушить в духовке на 5 мин. Дать остыть и перемолоть в фудпроцессоре в крошку. Смешать муку и три следующих ингредиента в емкости. Добавить миндаль молотый, перемешать.
Взбить сахар со сливочным маслом. Примерно 5 мин. Добавить по яйцу за раз. Перемешиваем. Добавить апельсиновую цедру. Перемешать.
Смешать с мукой в три приема на медленной скорости, добавляя сметану, перемешать. Выложить поверх апельсиновых долек в форме. Распределить по форме. Поставить в духовку на 45 мин.
Достать кекс из духовки, дать остыть и лишь потом перевернуть. Горячий кекс может поломаться. Если у вас сироп хорошо в первом пункте проварился , то кекс будет с карамельным цветом.
Готово! Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.
