Перевернутый пирог с мясным фаршем и баклажанами
Ингредиенты
Слоеное тесто - 250 гр.
Говяжий фарш - 400 гр.
Баклажан - 1 шт
Репчатый лук - 1 шт
Оливковое масло - 30 мл.
Соль, черный перец - по вкусу
Зелень кинзы - 2 ст.л.
Вариант мясного пирога с баклажанами, приготовленного по мотивам тарта Татен, т.е. перевернутым. Вкусный и сытный ужин.Рецепт взят из кулинарного издания.
Приготовление
Мясной фарш,баклажан, репчатый лук и оливковое масло.
Баклажан нарезать на колечки , посолить и оставить выделиться соку.Затем промакнуть бумажным полотенцем и обжарить с обеих сторон, смазав каждый кружок оливковым маслом.
На оливковом масле поджарить репчатый лук.
Выложить к луку фарш и зелень кинзы.Соль и специи по вкусу. Перемешать и потушить 5-8 мин.
Дно формы выстлать пекарской бумагой.Разложить обжаренные кружки баклажана.
Разложить слой заранее приготовленного мясного фарша.
Накрыть пластом слоеного теста, поверхность наколоть вилкой.Выпекать при 180 гр. 25 мин.
Готовый пирог перевернуть и снять кусок пекарской бумаги.
Готово! Подавать горячим.Приятного аппетита !
