• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Перевернутый пирог с мясным фаршем и баклажанами

Перевернутый пирог с мясным фаршем и баклажанами

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Зелень кинзы — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 30 мл
• Соль, черный перец (по вкусу)
• Слоеное тесто — 250 г
• Говяжий фарш — 400 г

Вариант мясного пирога с баклажанами, приготовленного по мотивам тарта Татен, т.е. перевернутым. Вкусный и сытный ужин.Рецепт взят из кулинарного издания.

Приготовление

1. 
   1

   Мясной фарш,баклажан, репчатый лук и оливковое масло.

2. 
   2

   Баклажан нарезать на колечки , посолить и оставить выделиться соку.Затем промакнуть бумажным полотенцем и обжарить с обеих сторон, смазав каждый кружок оливковым маслом.

3. 
   3

   На оливковом масле поджарить репчатый лук.

4. 
   4

   Выложить к луку фарш и зелень кинзы.Соль и специи по вкусу. Перемешать и потушить 5-8 мин.

5. 
   5

   Дно формы выстлать пекарской бумагой.Разложить обжаренные кружки баклажана.

6. 
   6

   Разложить слой заранее приготовленного мясного фарша.

7. 
   7

   Накрыть пластом слоеного теста, поверхность наколоть вилкой.Выпекать при 180 гр. 25 мин.

8. 
   8

   Готовый пирог перевернуть и снять кусок пекарской бумаги.

9. 
   9

   Готово! Подавать горячим.Приятного аппетита !

Ссылка скопирована