Главная
>
Закуски
>
Баклажанный закусочный торт

Баклажанный закусочный торт

Ингредиенты

баклажаны — 3 шт
яйца — 3 шт
лук — 2 шт
майонез — 180 г
помидоры — 2 шт
перец болгарский — 2 шт
сыр — 100 г
зелень — 1/2 шт
чеснок — 2 зубка
соль, перец (по вкусу)
кориандр (по вкусу)
сметана — 2 ст.л.
мука — 5 ст.л.
зелень — 0.5 пучка (укроп, петрушка)

Закусочный овощной торт можно приготовить не только из кабачков, но и из баклажан. Мои гости не сразу поняли, из чего приготовлен торт, но всем понравился!

Приготовление

1
Баклажаны почистить, порезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут. Затем соль смыть, баклажаны отжать и измельчить в блендере вместе с 1 луковицей.
2
Вторую луковицу мелко порезать и пассировать. К измельченным баклажанам добавить пассированный лук, яйца, сметану, перец, специи, мелко порезанную зелень, перемешать. Добавить муку, тесто должно быть как густая сметана.
3
На смазанную растительным маслом горячую сковороду выложить 4 ст.ложки теста, разровнять и поджарить с одной стороны
4
И с другой стороны. Всего испечь 4 блинчика.
5
Перец предварительно испечь в духовке, снять кожицу и нарезать кусочками. Помидоры ошпарить горячей водой, снять кожицу и тоже нарезать кубиками. Мелко порезать зелень, натереть сыр. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
6
Сборка торта: баклажанный блинчик смазать майонезом, выложить по 1/3 перца и помидор. Посыпать зеленью и сыром. Накрыть вторым блинчиком, смазав его предварительно тонким слоем майонеза.
7
Так переложить все блинчики. Верх и бока торта смазать майонезом. Бока присыпать мелко порезанной зеленью, верх – тертым сыром. Украсить розочками из полосок печеного перца и петрушкой.
8
Готово! Приятного аппетита!