Баклажаны фаршированные курицей и грибами

Ингредиенты
Баклажан - 1 шт
Шампиньоны - 3-4 шт
Филе куриное - 150 г.
Сливки 15-20% - 1/2 стакан
Яйцо - 1 шт
Соль и приправы - по вкусу
Сыр твердый - 30 г.
Очень простое и вкусное блюдо, эдакий жюльен в овощах.
Приготовление

Баклажан разрезаем на две части вдоль. Ножом или ложкой вырезаем мякоть.

Грибы мелко режем и обжариваем.

Добавляем к грибам мелко порубленную мякоть баклажана.

Затем мелко режем курицу и добавляем к грибам с баклажаном.

Затем солим, перчим и наливаем сливки. Готовим до выпаривания жидкости.

Выключаем и выливаем яйцо. Хорошо перемешиваем.

Заполняем баклажаны и выкладываем в форму для запекания. Ставим в духовку на 30 минут. Наливаем в форму немного воды.

Готовое блюдо достаем из духовки и посыпаем тертым сыром. Ставим опять в духовку на 5 минут.

Готово! Подаем.