• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Баклажаны фаршированные овощами и сыром

Баклажаны фаршированные овощами и сыром

Ингредиенты

• Перец сладкий болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры свежие — 1 шт
• Сыр твердый — 20 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Растительное масло (для обжаривания)
• Соль, черный молотый перец (по вкусу)
• Паприка, зелень (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Баклажаны — 2 шт (средние)

Очень вкусное блюдо. Баклажаны, приготовленные таким способом впитывают в себя весь аромат свежих овощей. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны помыть, отрезать хвостики и сделать бороздки через всю длину. Одну бороздку разрезать ножом чуть глубже середины баклажана. Хорошо посолить солью и оставить на 20-30 минут.

2. 
   2

   После этого немного промыть баклажаны и обжарить со всех сторон (не зажаривать) на медленном огне, на растительном масле минут 10. Выложить на тарелку.На этой же сковороде спассеровать порезанный не крупно лук.

3. 
   3

   Добавить к нему также не крупно порезанный сладкий перец и помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить порезанные 2 зубка чеснока. Немного обжарить. Отставить сковороду.

4. 
   4

   Начинить обжаренными овощами разрез в баклажанах. Сверху положить в длину по кусочку сыра. Баклажаны сложить в эту же сковороду с овощами (останутся немного). Добавить кипяченой воды (50-70 мл), подсолить чуть-чуть.

5. 
   5

   Накрыть крышкой и тушить 10-12 минут. Выложить баклажаны на тарелку, полить подливкой с овощами, в которой они тушились, посыпать немного паприкой, порезанным оставшимся чесноком и украсить зеленью.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована