• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Баклажаны фаршированные овощами и копчёной грудинкой

Баклажаны фаршированные овощами и копчёной грудинкой

Ингредиенты

• Баклажаны — 4 шт
• Копчёная грудинка — 200 г
• Твёрдый сыр — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Морковь — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль, перец (по вкусу)
• Укроп, петрушка (по вкусу)
• Подсолнечное масло (для жарки)

Потрясающе вкусный вариант фаршировки баклажан.Сочетание овощей с копчёной грудинкой обязательно понравится вашим родным.

Приготовление

1. 
   1

   Хорошо помыть баклажаны,разрезать пополам сохраняя хвостики.Сварить их в подсоленной воде около 20 минут.

2. 
   2

   Сваренные баклажаны освобождаем от мякоти,подготавливая для фарширования.

3. 
   3

   Готовим начинку:на растительном масле обжариваем лук кубиками до прозрачного состояния.Трём на тёрке морковь и режем кубиками помидоры,предварительно очистив от шкурки.Натёртую морковь и помидоры добавляем к луку и тушим 20 минут под закрытой крышкой.

4. 
   4

   Измельчаем мякоть баклажанов,добавляем помидорную смесь,нарезанную кубиками грудинку,зелень,половину сыра и чеснок через пресс.Солим и перчим начинку по вкусу,хорошо перемешиваем.

5. 
   5

   Начинкой заполнить подготовленные лодочки,сверху посыпать оставшимся сыром.Разогреть духовку до 180 градусов и запекать баклажаны 20 минут.

6. 
   6

   Готово! Вкусно как в горячем так и в холодном виде.Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована