• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Баклажаны по-корсикански

Баклажаны по-корсикански

Ингредиенты

• Хлеб тостерный — 1 шт
• Молоко — 2 ст.л.
• Чеснок — 1-2 зубч.
• Яйцо — 1 шт (мал.)
• Баклажан — 1 шт (средний)
• Сыр мягкий — 50 г (бавария блю)
• Сыр твёрдый — 1 ст.л. (пармезан)
• Сыр твёрдый — 1.5 ст.л. (гауда+моцарелла)
• Базилик — 1 ч.л. (у меня - сушеный)
• Соль морская с травами (мельничка)

Шикарный рецепт для летнего зноя, для любителей баклажан и сыров. Благодарю за рецепт Машеньку Kipariss.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажан запечь в СВЧ под куполом. Я включала 2 раза по 3 мин. Дать ему там остыть.Можно запекать в духовке или отварить 10 м. в подсоленой воде.Аккуратно извлечь мякоть из баклажан.

2. 
   2

   Хлеб (без корочки) замочить в молоке. Баклажановую мякоть крупно порубить.

3. 
   3

   Сыры натереть на тёрке (пармезан, гауда, моцарелла), порезать мал.кубиками (бавария блю.Смешать мякоть бавклажана с размоченным хлебным мякишем и сырами. Посолить морской солью и приправить ч.перцем.

4. 
   4

   Добавить взболтанное яйцо, базилик, мелконарезанный чеснок.

5. 
   5

   Начинить шкурочки от баклажанов, прямо в форме для запекания. Запекать в предварительноразогретой до 200*С духовке 20-30 мин.

6. 
   6

   Готово! Можно подавать, как гарнир или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована