• Главная
• >
• Закуски
• >
• Баклажанная икра

Баклажанная икра

Ингредиенты

• Лук — 2 шт
• Баклажан — 4 шт
• Перец болгарский — 4 шт
• Помидор — 4 шт
• Уксус — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Подсолнечное масло (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Эта икра просто великолепна, впервые я ее попробовала у свекрови, она постоянно ее делает, а теперь и я ее решила ее приготовить.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала поставим нагреваться духовку до 180С. Баклажаны разрезаем вдоль пополам. И запекаем их в духовке в огнеупорной форме около 30-40 минут.

2. 
   2

   Когда баклажаны приготовятся и остынут, снимаем с них кожицу.

3. 
   3

   Подготавливаем овощи, чтобы перекрутить через мясорубку. Перец моем, очищаем от семян и режем на несколько частей.

4. 
   4

   Помидоры моем, разрезаем пополам.

5. 
   5

   Лук чистим и разрезаем на несколько частей. Чистим чеснок.

6. 
   6

   Готово! Все подготовленные овощи прокручиваем через мясорубку. Добавляем к икре соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Икра готова. Очень хорошо ее намазывать на хлеб, также очень хорошо с мясом сочетается. Ну а я вообще могу ее есть без ничего.

Ссылка скопирована