• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Баклажаны по-корсикански

Баклажаны по-корсикански

Ингредиенты

• Баклажаны — 4 шт
• Яйца — 2 шт
• Сыр — 200 г (3 вида)
• Хлеб — 100 г
• Молоко — 250 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Базилик свежий — 12 листочков
• Соль,перец (по вкусу)

Предлагаемый рецепт баклажанов - это местная достопримечательность города Бонифачо,находящегося на о.Корсика.Такие баклажаны подают по всех ресторанах города.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны хорошо помыть,отрезать хвостики.

2. 
   2

   Разрезать пополам и варить в подсоленной воде в течении 10 минут.

3. 
   3

   Мякиш хлеба поломать на кусочки и залить холодным молоком.

4. 
   4

   Подготовить сыр для начинки.Желательно использовать 3 вида сыра по своему вкусу,но обязательно с присутствием домашнего сыра(творога).Я использовала творог,моцареллу и эдам.

5. 
   5

   Из сваренных баклажанов извлечь мякоть и мелко нарезать.Мякиш хлеба отжать.Натереть сыр на тёрке.Нарезать мелко базилик и чеснок.Смешать всё в миске,добавить яйца.Яйцо я добавило одно,так как было утиное и крупное.Посолить и поперчить по вкусу,хорошо всё перемешать.

6. 
   6

   Наполнить баклажаны начинкой.Нагреть духовку до 200 градусов и запекать баклажаны 30 минут.

7. 
   7

   Готово! Баклажаны очень вкусные как в горячем,так и в холодном виде!Приятного аппетита!

Ссылка скопирована