• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Баклажаны с курицей и рисом

Баклажаны с курицей и рисом

Ингредиенты

• Баклажаны — 3 шт
• Рис Басмати — 100 г
• Майонез — 6 ст.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Куриная грудка — 300 г
• Соль, сухой чеснок, карри (по вкусу)
• Сыр твердых сортов — 100 г (Гауда)

Лодочки из баклажан с начинкой из отварного риса и обжаренных кусочков куриного мяса под сырной шапочкой. Аромат для начинки можно выбрать по вкусу. Я готовила с порошком карри.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны разрезать на две части, острием ножа сделать надрезы, немного посолить и оставить выделиться соку. Затем сок промакнуть бумажным полотенцем , а половинки баклажан обжарить на сухой сковороде (запечь) под закрытой крышкой и на тихом огне. Подливая если необходимо немного воды, по мере испарения. Такой способ приготовления баклажан более быстрый, чем запекать в духовке и совсем без жира.

2. 
   2

   Куриные грудки нарезать тонко , немного посолить и обжарить до румяного цвета в сковороде на оливковом масле.

3. 
   3

   Рис отварить до готовности.

4. 
   4

   В салатнике смешать отварной рис и обжаренные кусочки мяса. Приправить по вкусу.

5. 
   5

   Готовые половинки баклажан выложить на противень.Поверхность смазать майонезом и разложить начинку из риса и куриного мяса.

6. 
   6

   Посыпать тертым сыром.Запекать в духовке при 190 гр. 20 мин.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована