Баклажаны тушенные с овощами по-селенски
Ингредиенты
Баклажан - 2 шт
Морковь - 1 шт
Репчатый лук - 2 шт
Капуста цветная - 200 г.
Подсолнечное масло - 100мл.
Картофель - 300 г
Болгарский перец - 2 шт
Томатная паста - 3 ст.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Поваренная соль - по вкусу
Вода - 0,5 стакана
Очень полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить в любое время года, просто заменив сезонные овощи замороженными.
Приготовление
Морковь отчистить, нарезать кубиками.
Лук нарезать произвольно добавить к моркови
Картофель отчистить от кожуры, нарезать кубиками.
Цветную капусту нарезать произвольно.
Перец нарезать квадратиками, соединить с остальными ингредиентами.
Баклажан очистить, нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам.
На разогретую перекладываем все овощи, обжариваем на среднем огне 7 минут помешивая.
Убавляем огонь, добавляем томатную пасту и воду. Хорошо перемешиваем.
Солим, перчим. Накрываем крышкой тушим до готовности 20 минут.
Готово! К столу подавать горячим. Приятного Вам аппетита.
