• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Баклажаны запеченные с овощами

Баклажаны запеченные с овощами

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• кабачок — 1 шт
• помидор — 2-3 шт
• картофель — 2-3 шт
• соль (по вкусу)
• соус томатный (по вкусу)
• майонез (по вкусу)
• зелень — 1 пучок (укроп и петрушка)

Любителям баклажанов. Овощи запеченные в духовке, готовятся легко и просто.

Приготовление

1. 
   1

   Нарезать кабачки и баклажаны колесиками (0,5 см), посолить и оставить минут на 20, чтобы овощи отдали лишнюю влагу, а из баклажанов ушла горечь. Овощи не промываю, вся влага осталась в емкости. И больше ничего не солю.

2. 
   2

   Нарезаем картофель и помидоры колечками одной толщины (0,5 см).

3. 
   3

   Выкладываем в форму слоями овощи, чередуя кабачок, помидор, баклажан и картофель. Если форма без антипригарного покрытия, смазать маслом. Овощи укладываю довольно плотно. В форму у меня умещается 3 ряда, и при укладке беру сразу 3 колесика, получается очень быстро.

4. 
   4

   Сбрызнуть кетчупом и майонезом. Можно воспользоваться домашними. Кстати, масла никакого не добавляю, кроме майонеза, и то очень скромно.

5. 
   5

   Запечь овощи в разогретой до 200 град. духовке 60 минут. Крышкой не накрывать. В это время можно заняться приятным занятием. Минут за 10-15 до готовности можно посыпать зеленью.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована