• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Баклажаны в лимонно-медовой карамели.

Баклажаны в лимонно-медовой карамели.

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Сок лимона — 50 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Мёд — 1 ст.л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец красный молотый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Кориандр (семена, по вкусу)
• Кинза (зелень, по вкусу)

Необыкновенно вкусные баклажаны. За рецепт спасибо nikulj.

Приготовление

1. 
   1

   Порезать баклажаны ломтиками толщиной 0,5 см, обильно посолить, оставить на час.

2. 
   2

   Хорошо промыть от соли, выложить на полотенце и дать обсохнуть.

3. 
   3

   На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими пластинками, до легкой румяности. Его не выбрасывать, просто вынуть из масла.На этом же масле обжарить баклажаны.

4. 
   4

   Приготовить заправку. Смешать сок лимона с мёдом.

5. 
   5

   Довести смесь до кипения, 7 минут дать покипеть на небольшом огне, потом добавить туда чеснок, кориандр и красный перец.

6. 
   6

   Обжаренные баклажаны смешать с карамелью и посыпать мелко рубленной кинзой. Поставить в холодильник на пару часов для пропитки.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована