• Главная
• >
• Закуски
• >
• Баклажаны в лимонно-медовом соусе

Баклажаны в лимонно-медовом соусе

Ингредиенты

• Баклажаны — 500 г
• Сок лимона — 50 мл
• Мед — 3 ст.л.
• Вода — 50 мл
• Перец красный жгучий — 1/2 ч.л.
• Соль
• Зелень
• Чеснок — 5 зубч.
• Кориандр — 1 ч.л. (молотый)
• Масло растительное (для жарки)

Рецепт для любителей баклажан. Эта закуска из баклажан - в интересном соусе - в меру остром, пряном, с послевкусием лимона и меда. Спасибо девочкам из жж, Карина-форум и другим.

Приготовление

1. 
   1

   Нарезать баклажаны пластинами по 05 см.Обильно посолить, оставить на полчаса. Хорошо помыть от соли, выложить на полотенце и дать обсохнуть.

2. 
   2

   На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими ломтиками, до легкой румяности. Вынуть, отложить в сторону.

3. 
   3

   В чесночном масле обжарить до готовности баклажаны с обеих сторон.

4. 
   4

   Соус: 3 ст. ложки меда смешать с лимонным соком и водой

5. 
   5

   Довести до кипения, дать покипеть на малюсеньком огне 5 мин., добавить жареный чеснок, кориандр и красный перец.

6. 
   6

   Обжаренные баклажаны скложить в форму и полить каждый слой соусом и посыпать мелко рубленной зеленью. Поставить в холодильник на пару часов для пропитки.

7. 
   7

   Готово! Подавать, как закуску. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована