• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт
• Говяжий фарш — 200 г
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Томат — 1 шт
• Панировочные сухари — 2-3 ст.л.
• Специи, соль, свежая зелень (по вкусу)
• Репчатый лук — 1 шт (мелкий)

Лодочки из баклажан с начинкой из мякоти баклажан и мясного фарша.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны разрезать вдоль на две части. С внутренней части острием ножа сделать не глубокие надрезы, посолить и оставить выделиться соку. Затем сок промакнуть бумажным полотенцем.

2. 
   2

   Баклажаны запечь . Я обычно запекаю на сухой сковороде под крышкой.

3. 
   3

   Половинкам баклажан дать немного остыть и аккуратно вынуть мякоть.Порубить ножом.

4. 
   4

   На оливковом масле поджарить репчатый лук.

5. 
   5

   Добавить мясной фарш, оставить потушиться минут 5-7., постоянно помешивая.

6. 
   6

   Смешать рубленную мякоть баклажан, обжаренный фарш с луком, зелень, панировочные сухари, соль и специи по вкусу.

7. 
   7

   Пустые половинки баклажан уложить на лист фольги и наполнить начинкой.Разложить кусочки томата.

8. 
   8

   Фольгу закрыть в виде лодочек . Запекать при 190 гр. 20 мин.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована