Банановые маффины с клюквенным кремом
Ингредиенты
банан небольшой - 2 шт
мука - 1 стакан
сахар - 50 г
ванильный сахар - 20 г
молоко - 60 мл
яйцо - 1 шт
оливковое масло - 1,5 ст.л.
разрыхлитель - 5 г
клюквенный крем: -
творог пастообразный - 180 г
сгущенное молоко - 2 ст.л.
клюквенный сироп - 1-2 ст.л.
Очень вкусные сами по себе банановые маффины, которые делаются за полчаса: 10 минут на тесто и 20 минут на выпечку. А если к маффинам еще сделать вкусный клюквенно-творожный крем, то получится мини-пирожное!
Приготовление
Разбиваем яйцо, добавляем обычный и ванильный сахар
Взбиваем до пены
Вливаем молоко и размешиваем
Добавляем оливковое масло
Бананы разминаем вилкой до состояния пюре
и добавляем банановое пюре к яйцам с молоком
Перемешали
В отдельную емкость просеяли муку с разрыхлителем и добавили в тесто
Тесто размешиваем
Раскладываем по формам для маффинов, заполняя из на 2/3 от объема формы.
И отправляем выпекаться банановые маффины на 15-20 минут при температуре 180 С.
Готовые маффины остужаем при комнатной температуре, а затем извлекаем из формы.
Крем делаем по желанию, я просто хотела немного "разбавить" сладкий вкус приятной кислинкой. Взяла пастообразного творога, добавила сгущенное молоко и клюквенный сироп.
И взбила. Крем немного охладила, чтобы загустел.
Потом выложила крем на маффины по столовой ложке без верха на каждый и украсила ягодкой клюквы) Приятного аппетита!
