• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Баранина в заправке из трав

Баранина в заправке из трав

Ингредиенты

• кинза — 1 пучок
• уксус — 1 ст.л.
• масло растительное — 1 ст.л.
• баранина — 250 г
• укроп — 3 веточ.
• базилик — 2 веточ.
• мята — 1 веточ.

Очень сочная и ароматная говядина. Запекается в духовке с о специальной заправкой на основе ароматных трав и зелени.

Приготовление

1. 
   1

   Основой этого соуса будет служить кинза. Она как нельзя лучше сочетается с бараниной, погашая ее иногда не слишком приятный аромат. Для начала кинзу необходимо хорошенько вымыть, после чего мелко порубить.

2. 
   2

   Кроме кинзы вам понадобится немного укропа, для придания соусу аромата, фиолетовый базилик - неотъемлемая составляющая всех кавказских мясных блюд и соусов, а также пару листочков мяты - для приятного оттенка. Все эти травы следует хорошенько измельчить. По возможности можно сделать это в блендере.

3. 
   3

   Дальше перекладываем все травы в глубокую миску где смешиваем их с оливковым маслом и уксусом. Если вы будете использовать подсолнечное или любое другое растительное масло, вкус соуса у вас будет немного другим, нежели с оливковым маслом.

4. 
   4

   Теперь прямо на сковородке заправляем поджаренную баранину полученным нами соусом и отправляем в духовку не менее чем на 5 минут, для того чтобы соус начал пахнуть и мясо пропиталось его ароматом. Температура при это не должна превышать 150 градусов.

5. 
   5

   Готово! Такое мясо очень хорошо сочетается с печеным картофелем или овощами гриль. Приятного вам аппетита!=)

Ссылка скопирована