Батон нарезной по ГОСТу
Ингредиенты
Мука - 500 г
Дрожжи свежие - 5 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Теплая вода - 270 мл
Сливочное масло - 20 гр
Каждый раз когда я покупаю в магазине хлеб, я очень огорчаюсь его вкусом и качеством. Поэтому решила сама испечь батон. Хлебушек получился очень вкусным, легким в приготовлении. Не черствеет несколько дней. Всем советую попробовать!
Приготовление
В миску налить 150 мл теплой воды, и растворить в ней дрожжи.
Добавить половину муки и замесить опару. Поставить в теплое место на 3 часа.
Через 3 часа в опару добавить оставшуюся воду, соль, сахар и муку. Муку добавляем постепенно.
Замесить тесто, добавить размягченное масло. опять помесить 5 минут, и оставить в теплом месте для подьема на час.
Тесто хорошо увеличится.
Выложить тесто на стол, помесить еще минуту, и оставить на 5 минут отдохнуть.
Затем на столе раскатать овалом.
загибая края внутрь, сделать батон.Выложить батон на противень, с пекарской бумагой. Дать постоять еще 40-60 минут.
Готово! Выпекать батон в разогретой до 220 градусов духовке. На батоне сделать надрезы. сверху батон смазать молоком, чтобы была красивая корочка. Выпекать 20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!
