• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Батон «Семейный» в хлебопечке

Батон «Семейный» в хлебопечке

Ингредиенты

• соль — 8 г
• сахар — 20 г
• дрожжи сухие — 5 г
• сливочное масло — 20 г
• вода очищенная — 270 мл
• желток сырой (для смазывания)
• мука — 500 г (высший сорт)

Очень вкусный батон - тесто нежное, как "пух". Семейный - потому, что получается довольно большой.

Приготовление

1. 
   1

   Все ингредиенты (кроме сливочного масла) загрузить в форму хлебопечки, согласно инструкции к вашей модели.

2. 
   2

   Выставить режим "тесто". Добавить размягченное сливочное масло через 10 минут после замеса и больше крышку хлебопечки не открывать. По истечении времени ведерко с подошедшим тестом извлечь из хлебопечки. Тесто выложить на стол, немного посыпанный мукой и немного обмять (не месить).

3. 
   3

   Сформировать батон, выложить на противень, немного смазанный растительным маслом. Сверху, острым ножом нанести косые надрезы. Смазать желтком.

4. 
   4

   Оставить для подхода на 25-30 минут в теплом месте. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут - до румяной корочки. Готовый горячий батон выложить на решетку и дать полностью остыть.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована