• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба в томатном соусе

Рыба в томатном соусе

Ингредиенты

• Соль морская — 3/4 ч.л.
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Тмин — 1/4 ч.л.
• Минтай — 1200 г
• Морковь — 300 г
• Оливковое масло — 55 мл
• Чеснок дольки — 3 шт
• Сахар-песок — 5 г
• Томатный сок — 500 мл
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Укроп сушеный — 1 ч.л.
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Говорят, что минтай простая и дешевая рыба, но ничего с собой не могу поделать — люблю я ее очень! И особенно приготовленную по маминому рецепту.

Приготовление

1. 
   1

   Обрезать плавники на рыбе и порезать ее на кусочки.

2. 
   2

   Вымыть и почистить морковь. Нарезать ее тонкими кольцами. Но по желанию можно и брусочками, тоже отлично получается.

3. 
   3

   Очистить и вымыть лук. Нарезать его кольцами. Наколить сковороду с маслом и обжарить лук и морковь. После обжаривания разделить овощи на 2 части, одну часть оставить в сковороде ровным слоем, а вторую — пока отложить.

4. 
   4

   Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить в другой сковороде в масле и на сильном огне.

5. 
   5

   Обжарить с каждой стороны по 2 минуты, до румяной корочки.

6. 
   6

   Выложить слоем в сковороду на приготовленные овощи и накрыть рыбу еще одним слоем овощей сверху.

7. 
   7

   Приготовить соус: томатный сок смешать с выдавленным чесноком, черным перцем, солью, укропом, тмин.

8. 
   8

   Залить рыбу с овощами соусом о поставить тушиться под крышкой на медленном огне в течении 40 минут.

Ссылка скопирована