• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блины Креп от Жоэля Робушона

Блины Креп от Жоэля Робушона

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Желток яичный — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Цедра лимона (по вкусу)
• Масло растительное (по вкусу)
• Сливочное масло — 120 г
• Мука — 250 г

Особенность этих блинов состоит в том, что в состав входит большое количество растопленного сливочного масла, которое топится до коричневатого цвета и "орехового" привкуса. Очень вкусно, попробуйте)

Приготовление

1. 
   1

   Сливочное масло растопите в сковороде с толстым дном. Держите на огне до тех пор, пока масло не начнет темнеть. От масла должен пойти "ореховый запах".

2. 
   2

   Снимите с огня и процедите через мелкое ситечко.

3. 
   3

   В блендер выложите яйца, яичные желтки, сахар, соль, муку, цедру лимона или ром и теплое молоко. Взбивайте минуту.

4. 
   4

   Тесто перелейте в глубокую чашку и влейте сливочное масло. Хорошо перемешайте. Тесто готово. Можно жарить блины.

5. 
   5

   Сковороду смажьте растительным маслом и выпекайте блины с двух сторон до румяного цвета (ни одного блина у меня комом не получилось, а на блинах получался красивый рисунок).

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована