• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блины Креп

Блины Креп

Ингредиенты

• Сахар — 100 г
• Лимонная цедра — 1 ч.л.
• Яйца — 3 шт. и 2 желтка
• Соль — щепотка
• Молоко — 500 мл
• Масло сливочное — 120 г
• Мука — 250 г

Ароматные блинчики - рецепт французской кухни. Блинчики получаются просто тающими во рту, а ароматы витают такие…ммм! Блины делаются на большом количестве сливочного масла, которое топится до коричневого цвета и «орехового» аромата. Очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления блинов «Креп» масло режем на кубики, складываем в сковороду с толстым дном и топим его на сильном огне.

2. 
   2

   Масло держим на огне до тех пор, пока оно не станет коричневого цвета с характерным ореховым запахом.

3. 
   3

   Закладываем в блендер яйца и желтки, сахар, молоко, соль и муку. Взбиваем в течение 10 сек. Затем тоненькой струйкой вливаем коричневое масло, натертую цедру лимона и взбиваем еще 10 сек.

4. 
   4

   Тесто получается средней густоты. Если тесто получилось густое, можно разбавить его молоком.

5. 
   5

   Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, смазывать маслом ее не нужно.

6. 
   6

   Подаем блины «Креп» теплыми с медом, с джемом или со сметаной.

Ссылка скопирована