Блины-пирожки

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Тесто: кислое молоко — 500 мл
• Творог любой жирности — 200 г
• Яйцо — 2 шт
• Сода — 1 ч.л.
• Мука — 12 ст.л. (с горкой)
• Соль (по вкусу)
• Сахар — 5 ст.л. (если блины со сладкой начинкой)
• Начинка: грибы, капуста, печенка, творог, варенье (по вкусу)
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Крахмал картофельный — 2-3 ст.л.

Что может быть вкуснее домашних блинов и пирожков? Особенно в выпечке, где они сочетаются вместе. Оцените ее на вкус, и она может стать частым гостем на Вашем столе. А начинка для блинов - по усмотрению.

Приготовление

1. 
   1

   Творог взбить с яйцами, добавить половину кефира.

2. 
   2

   Добавить соль, сахар (если пирожки со сладкой начинкой, то соли меньше, и наоборот), всыпать муку и крахмал.

3. 
   3

   В оставшееся кислое молоко добавить соду и хорошо перемешать.

4. 
   4

   Соединить оставшееся молоко с творожной массой, добавить растительное масло, хорошенько взбить. Блинное тесто получается консистенции густой сметаны. Далее приготовить начинку по вкусу. Она может быть любая - грибы, капуста, печенка, варенье,- но все должно быть готовое.

5. 
   5

   На хорошо разогретую сковороду налить порцию теста, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Как только будет заметно, что края блинов подрумяниваются, положить начинку (ближе к центру).

6. 
   6

   Готово! Затем аккуратно, помогая лопаточкой, сложить блин пополам. Тесто послушное и хорошо сворачивается. Накрыть сковороду крышкой на 1 мин. Далее перевернуть блинчик и снова накрыть крышкой.