Блины-пирожки с повидлом
Ингредиенты
Творог - 100 г
Яйца - 1 шт
Кефир - 1 ст
Мука - 1 ст
Сахар - 1 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Масло подсолнечное — для жарки -
Повидло — (густое) -
Еще один рецепт вкусного и несложного в приготовлении десерта. Начинку в этих блинах-пирожках можно делать самой разнообразной: из творога, консервированных фруктов, ягод, капусты, риса с грибами, печени, мяса. Я эти блинчики частенько готовлю на завтрак.
Приготовление
Чтобы приготовить блины-пирожки с повидлом, растираем творог с яйцом, добавляем половину кефира и перемешиваем.
Добавляем сахар, муку и снова перемешиваем.
В оставшемся кефире размешиваем соду, чтобы она погасилась.
Вливаем кефир в тесто и все взбиваем при помощи миксера.
На хорошо разогретую, смазанную маслом сковороду небольшого диаметра наливаем тесто (в два раза больше, чем для выпечки тонких блинчиков). Когда тесто чуть-чуть схватится, но верх будет еще сырой, на половину блина выкладываем повидло и аккуратно накрываем второй половинкой блина.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, прикрыв сковороду крышкой.
Готовые блины-пирожки с повидлом выкладываем на блюдо и присыпаем тертым шоколадом и молотыми орехами.
