• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блины с припеком

Блины с припеком

Ингредиенты

• мука — 2 стакан
• молоко — 3 стакан
• сахар — 2 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• яйца — 2 шт
• масло сливочное — 50 г
• дрожжи — 2 ч.л.
• лук — 2 шт
• масло растительное — 1 ст.л.
• грибы сушеные — 100 г (белые)

Это толстые дрожжевые блины с припеком из грибов и лука. Тесто готовится на опаре, благодаря чему блины получаются пористыми и воздушными. Обжаренные грибы равномерно распределяются по блину и запекаются вместе с ним до золотистой корочки — подавайте со сметаной.

Приготовление

1. 
   1

   Начинаем готовить новое угощение. Сушеные грибы, которые приходятся вам по вкусу, заливаем молоком или водой на несколько часов. Потом обжариваем эти грибы на среднем огне вместе с мелко нарезанным луком, солью и другими приправами.

2. 
   2

   Для блинного теста сначала готовим опару. В теплое подогретое молоко всыпаем сухие дрожжи, сахар и соль. Замешиваем немного муки и даем тесту на опаре немного настояться, оно поднимется и увеличится в два раза. После этого необходимо растереть желтки с солью и сахаром и вмешать их вместе с растительным маслом и мукой в тесто. Все тщательно перемешиваем, накрываем вафельным полотенцем и даем еще немного настояться тесту.

3. 
   3

   После того, как пройдет несколько минут, в тесто добавляем взбитые белки, а потом и вмешиваем обжаренные с луком грибы. Все тщательно перемешиваем.

4. 
   4

   На раскаленную сковороду выливаем половником небольшое количество теста, а грибы в тесте разравниваем равномерно по все сковороде. Блин запекаем с двух сторон до золотистого цвета. Блины получаются толстыми и пористыми. Подавать такие блины следует на стол со сметаной или другими соусами.

Ссылка скопирована