Главная
>
Основные блюда
>
Блюдо: говядина в духовке с картошкой

Блюдо: говядина в духовке с картошкой

Ингредиенты

говядина — 400-450 г
лук репчатый — 1-2 шт
картофель — 6-8 шт
масло растительное — 1 ст.л.
чеснок — 2-3 зубчика
сыр — 150 г
зелень — 1 пучок
кориандр (по вкусу)
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)

Мясное блюдо, где говядина запекается слоями с картофелем, луком и чесноком. Мясо предварительно маринуется в специях — кориандре, перце и соли, а картофель нарезается тонкими ломтиками, чтобы хорошо пропитаться мясным соком. В конце блюдо щедро посыпается расплавленным сыром и свежей зеленью, образуя хрустящую золотистую корочку.

Приготовление

1
Приготовьте говядину. Помойте мясо, обсушите его салфеткой (бумажной). Потом порежьте на небольшие кусочки. Посолите, посыпьте черным перцем и молотым кориандром.
2
Затем займитесь луком. Почистите его от шелухи и помойте. Затем порежьте лук на тонкие полукольца.
3
Далее нужно почистить клубни картофеля. Вымойте их под холодной водой и положите обсохнуть. Затем возьмите нож и тонко-тонко нарежьте поперек (ломтиками, как на чипсы).
4
Заранее приготовленную форму смажьте растительным маслом. Выложите мясо, нарезанное кусочками, а сверху на него лук. Поставьте в духовку, накрыв форму куском фольги. Запекайте так мясо полчаса (тем. 190-200°С).
5
Приготовьте сыр, можно брать из острых сортов. Потрите его не терку (среднюю).
6
Вымойте зелень, можно также взять перья зеленого лука. Помойте, обсушите и нарубите ее мелко.
7
Затем вытяните говядину из духовки. Положите слой картофеля сверху. Смажьте майонезом, добавьте специй, черного перца, соли, положите ломтики чеснока.
8
Накройте фольгой и в духовку на час. За десять минут до конца, посыпьте картофель зеленью и сыром. Снимите фольгу и дайте блюду покрыться корочкой.
9
Готовое блюдо подавайте горячим. Украсьте по желанию.