Блюдо: говядина в духовке с картошкой
Ингредиенты
говядина - 400-450 г
лук репчатый - 1-2 шт
картофель - 6-8 шт
масло растительное - 1 ст.л.
кориандр - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
чеснок - 2-3 зубчика
сыр - 150 г
зелень - 1 пучок
Приготовление
Приготовьте говядину. Помойте мясо, обсушите его салфеткой (бумажной). Потом порежьте на небольшие кусочки. Посолите, посыпьте черным перцем и молотым кориандром.
Затем займитесь луком. Почистите его от шелухи и помойте. Затем порежьте лук на тонкие полукольца.
Далее нужно почистить клубни картофеля. Вымойте их под холодной водой и положите обсохнуть. Затем возьмите нож и тонко-тонко нарежьте поперек (ломтиками, как на чипсы).
Заранее приготовленную форму смажьте растительным маслом. Выложите мясо, нарезанное кусочками, а сверху на него лук. Поставьте в духовку, накрыв форму куском фольги. Запекайте так мясо полчаса (тем. 190-200°С).
Приготовьте сыр, можно брать из острых сортов. Потрите его не терку (среднюю).
Вымойте зелень, можно также взять перья зеленого лука. Помойте, обсушите и нарубите ее мелко.
Затем вытяните говядину из духовки. Положите слой картофеля сверху. Смажьте майонезом, добавьте специй, черного перца, соли, положите ломтики чеснока.
Накройте фольгой и в духовку на час. За десять минут до конца, посыпьте картофель зеленью и сыром. Снимите фольгу и дайте блюду покрыться корочкой.
Готовое блюдо подавайте горячим. Украсьте по желанию.
