Бочонки из кабачков
Ингредиенты
- Кабачки — 600 г
- Морковь — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Творог — 200 г
- Базилик свежий зеленый — 5 г
- Укроп — 5 г
- Сметана — 50 г
- Чеснок дольки — 2 шт
- Петрушка (по вкусу)
- Сыр твердых сортов — 100 г (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)
Уже не помню откуда этот рецепт, но он достоин быть в книге домашних рецептов.
Хорош и как новогодний рецепт, "бочонки" легки в усваивании и не будет тяжести в желудке, как обычно это бывает :)
Приготовление
-
1Нарезать кабачки по форме бочонка (примерно 2-3 см), опустить в подсоленную кипящую воду и проварить 5 минут.
Достать, дать остыть и аккуратно вырезать серединку. (я это делаю чайной ложкой) -
2
Морковь натереть на мелкой терке и подрумянить на сковороде.
-
3
Смешать: творог, сметану, зелень, морковку, выжать головку чеснока, добавить базилик, посолить.
-
4
Кабачковые бочонки начинить приготовленным фаршем, посыпать тертым сыром и запечь в духовке минут 20. Температура запекания 180 градусов.
