• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ, который пьют из чашки

Борщ, который пьют из чашки

Ингредиенты

• зелень, соль, перец (по вкусу)
• помидор большой — 400 г
• картофель — 2 шт
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• петрушка корень — 1 шт
• свекла средняя — 3 шт
• мука — 1 и 1/2ст.л.
• сметана — 400 г
• сахар и усус — по 1 десертной лож.
• капуста — 1/2 шт
• бульон — 2,5 л

Такой борщ очень у нас популярный.Он присутствуем на всех застольях. К нему подают пампушки, или блинчики с мясом, или пирожки с мясом, или вафельные треугольники с мясом.У каждой хозяйки свой любимый вариант этого борща.Здесь один из самых распостранённых вариантов. Борщ получается насыщеный, наваристый. Его варят с большим количеством мяса, чтобы была начинка для дополнений.

Приготовление

1. 
   1

   У помидоры разрезать на крест кожицу и окунуть его на 1 минуту в кипяток. Кожицу снять.

2. 
   2

   Помидор порезать и поставить на огонь, чтобы испарилась жидкость.

3. 
   3

   картофель, капусту, лук, морковь и петрушку отварить целиком в бульюне.Готовые вынуть.

4. 
   4

   Свеклу порезать соломкой, слегка обжарить на растительном масле, добавить помидор, немного воды, сахар, уксус и тушить до готовности.

5. 
   5

   К сметане добавить 1 стак. холодной кипячёной воды и муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

6. 
   6

   Готово! В борщ добавить свеклу с помидором, дать прокипеть минут 5, а затем процедить через дуршлаг.Влить сметанную заправку, посолить, поперчить. Подавать посыпав зеленью.Этот борщ нельзя закрывать крышкой во время варки и до полного остывания.Под закрытой крышкой он теряет свой характерный рубиновый цвет.

Ссылка скопирована