• Главная
• >
• Супы
• >
• Зеленый борщ со щавелем

Зеленый борщ со щавелем

Ингредиенты

• картофеля — 300 г
• лук — 100 г
• Морковь — 100 г
• большой пучок щавеля (150 г)
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Яйца — 3 шт
• Сметана — 100 г
• сливочного масла — 1 ст.л.
• курицы — 300 г (1 окорочок)

Первое блюдо со свежим щавелем. Очень вкусный зеленый борщ на курином бульоне, обладает приятным кисловатым вкусом. Такое блюдо еще называют зеленые щи. По желанию, зеленый борщ можно готовить и на другом бульоне, например на говяжьем, а можно и совсем без бульона, тогда это будет постный зеленый борщ.

Приготовление

1. 
   1

   В кастрюлю налить 1,5 л воды, положить окорочок и очищенную луковицу целиком. Варить 30 минут с момента закипания.

2. 
   2

   Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.

3. 
   3

   Картофель почистить, порезать кубиками.

4. 
   4

   Морковь почистить, порезать небольшими кусочками.

5. 
   5

   Из кастрюли вынуть окорочок и луковицу (её выбросить). Бульон посолить, поперчить, добавить картофель.

6. 
   6

   Добавить морковь, варить 15-20 минут, до мягкости овощей.

7. 
   7

   Куриное мясо отделить от костей, порезать на кусочки.

8. 
   8

   Щавель отделить от стеблей, мелко порезать.

9. 
   9

   Вернуть мясо в суп.

10. 
    10

    Туда же добавить щавель, варить 7-10 минут.

11. 
    11

    Добавить сливочное масло для аромата, выключить огонь.

12. 
    12

    Борщ разлить по тарелкам, добавить кусочки вареного яйца, заправить сметаной. Зеленый борщ со щавелем - вкусное, легкое и ароматное блюдо.

Ссылка скопирована