• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ красный

Борщ красный

Ингредиенты

• Свекла — 4 шт средних
• Картофель — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сметана 20% — 400 г
• Зелень — 0.5 пучок
• Мука — 2,5 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Уксус 9% — 2,5 ст.л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Бульон говяжий с мясом — 2,5 л

Этот борщ с кисло-сладким вкусом, насыщенный, очень вкусный и красивый. В нашем регионе его подают на всех торжествах, свадьбах, крестинах, днях рождения. В будние дни, его подают как обычно. А на торжествах немного по другому. Откидывают через дуршлаг густую часть. Всё что нужно она уже отдала в борщ. Оставляем только жидкую часть. А подают такой борщ в специальных чашках с двумя ручками. К борщу пекут слоёные пирожки с мясом, или жарят блинчики с мясом.

Приготовление

1. 
   1

   Ставим на плиту бульон.

2. 
   2

   Картофель чистим, моем, разрезаем пополам и отправляем в бульон.Когда картофель сварится, вынимаем его и разминаем вилкой и отправляем обратно в борщ.

3. 
   3

   Лук и морковь чистим, нарезаем и отправляем пассероваться.

4. 
   4

   Свеклу чистим и нарезаем

5. 
   5

   Зелень нарезаем.

6. 
   6

   Наливаем пол чашки воды и разводим в ней муку.

7. 
   7

   В сметану вводим сахар, уксус, чеснок выдавленный через пресс, зелень, воду с мукой, пасированные лук и морковь.

8. 
   8

   Тщательно размешиваем и отправляем в борщ.

9. 
   9

   Туда-же отправляем зелень.Солим.

10. 
    10

    Готово! Подаём такой борщ горячим.

Ссылка скопирована