• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ на утиных потрошках с грибами

Борщ на утиных потрошках с грибами

Ингредиенты

• картофель — 3 шт
• капуста — 1/4 небольшого кочана
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• свекла — 1 шт
• шампиньоны — 4-6 шт
• чеснок — 2 зубчика
• соль,сахар,специи (по вкусу)
• зелень (по вкусу)
• сметана или майонез (для подачи)
• утиные потрошки — 300-400 г

Вкусный,ароматный борщ!

Приготовление

1. 
   1

   Из утиных потрошков(крылышки,шея,желудок и тд.)сварим бульон. Пока бульон варится сделаем зажарку. Овощи почистим и нашинкуем соломкой. Лук и морковь обжарим.

2. 
   2

   Добавим свеклу.Многие обжаривают свеклу отдельно,чтобы не окрасились все овощи.Расскажу как я делаю. Свеклу я кладу к овощам,но не перемешиваю,а обжариваю свеклу на своей половине сковороды минут пять,потом перемешиваем вместе и готовим до мягкости.

3. 
   3

   На фото видно,что овощи не окрасились.

4. 
   4

   В готовый бульон кладем нарезанные грибы,когда бульон закипит и грибы уменьшатся в размерах,кладем картофель. Варим картофель до полуготовности .

5. 
   5

   Кладем капусту,зажарку. Пробуем на соль и специи.

6. 
   6

   Кладем зелень,рубленный чеснок и выключаем.Даем настояться 20 минут.

7. 
   7

   Готово! Подаем со сметаной,зеленью.

Ссылка скопирована